Tortilla vegana con champiñones

Para preparar esta tortilla vegana para una persona, primero ponemos agua en un vaso, 3/4 de agua y añadimos harina de garbanzos hasta que la mezcla sea espesa. Lo condimentamos con orégano y apartamos.

Aparte cortamos los champiñones y las aceitunas, lo freímos todo en aceite de oliva y cuando ya esté hecho, añadimos la mezcla.

Cuando esté hecho, servimos y a disfrutar :-)