Se remoja el pan en agua, se escurre y se reserva.
Se pelan los tomates ,se le quitan las pepitas y se ponen en el vaso de la batidora. Se le añade el diente de ajo pelado, un chorrito de vinagre,un poco de sal y un tercio de la medida del vaso (de la batidora) de aceite. Se tritura todo y luego se le añade el pan poco a poco hasta conseguir la textura deseada al gusto .
Se puede acompañar de trocitos de pepino, aceitunas, picatostes, etc.
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