El maíz, o choclo, o millo, o elote, es una planta gramínea originaria de América que comúnmente es destinada al consumo alimentario. Es el cereal que más se cultiva en el mundo y tiene muchos usos. En lo que a alimentación se refiere se puede consumir entero o molido en forma de harina. Del maíz también se puede obtener el aceite de maíz que es muy económico y muy utilizado para freír otros alimentos. Con el maíz podemos hacer las maravillosas palomitas que nos acompañan siempre que vemos una buena película o esas doradas mazorcas que podemos disfrutar una vez cocinadas. Pero no solo se puede consumir de estas dos formas, aquí encontrarás muchas recetas con maíz aportadas por nuestra comunidad vegetariana y también puedes colaborar añadiendo las tuyas.
![Tortilla de Chuchoca (Sémola de maíz) sirve de base para tacos [Sin Gluten ni Leche]](https://paravegetarianos.com/public_html/uploads_es/recipes/4/5/2/9/receta-tortilla-de-chuchoca-semola-de-maiz-sirve-de-base-para-tacos-sin-gluten-ni-leche-52119660-147e_big.jpg)
