Preparamos el adobo en una fuente con: un zumo de naranja, ralladura de naranja, pimienta negra recien molida, sal y un diente de ajo picado. Lo mezlamos todo bien.
Sumergimos el tofu en el adobo. Dejar reposar entre 1-2 horas. Preparamos mientras tanto la pasta para el rebozado. Para ello mezclamos harina y pan rallado y lo mezclamos. Luego añadimos lentamente el agua con gas y lo removemos todo hasta que tenga una consistencia medianamente espesa.
Una vez finalizado el adobo procedemos a rebozar el tofu y a freirlo en aceite caliente. Colocamos el tofu rebozado en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Puede acompañarse con un salteado de verduras o una ensalada simple. Son ricas calientes y también frías.
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