PREPARACIÓN
1.- Corte una bolsa plástica en 2 para tener plásticos como cuando hacen tortillas en la tortillera; Pon agua a hervir con laurel, sal, clavo y pimienta.
2.- Tome un trozo de gluten crudo y póngalo en medio de los plásticos.
3.- Con el mango del cuchillo (que el filo quede arriba) extienden el gluten a todos lados hasta que se vea transparente y que se va a romper (sin romper).
4.- Conforme las vas haciendo las vas metiendo al agua hirviendo, ya que termines las dejas cocinarse unos 5 minutos y las retiras del agua.
5.- Las exprimes bien y están listas para empanizarse a tu gusto.
Nota: despues de exprimir se pueden dejar marinando.
Se utiliza como, milanesas, bistec, rellenar, deshebrar, enchiladas, fejitas, etc.
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