Libritos de seitán con queso

Cortar lonchas de seitán de un dedo aproximadamente, cortarlas por la mitad sin llegar a cortarlos del todo.

Poner dentro un trozo de queso.

A parte en un plato batir el huevo, y en otro plato poner el pan rallado.

Calentar una sartén con el fondo cubierto de aceite.

Pasar el seitán por el huevo primero y después por el pan rallado, y ponerlo en la sartén.

Vuelta y vuelta y ¡a comer!