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Espinacas a la crema

Muy fáciles Otoño 4

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de espinacas
  • 200 grs de tofu
  • 250 grs. de crema de leche
  • 1 cucharadita al ras de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 grs de queso rallado (opcional)

Preparación:

Cocinaremos con agua y sal las espinacas lavadas previamente durante un minuto. Las retiramos, las dejamos enfriar y picamos muy finamente o molemos con la procesadora.

Doramos el ajo en una cucharada de mantequilla y le agregamos el tofu desintegrado. Mezclamos las espinacas con el tofu, le añadimos la crema de leche revolviendo bien.

Condimentamos con la sal y la nuez moscada. Disponemos la mezcla en una fuente de horno, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno caliente. Podemos reemplazar el queso por la salsa blanca o bechamel si se desea.

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