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Croquetas de arroz y tofu

Fáciles 4

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz integral hervido (puede ser el sobrante que nos haya quedado de un arroz a la cubana por ejemplo)
  • 1 taza de tofu triturado
  • ajo
  • 1/2 cebolla picada muy fina
  • margarina
  • leche (vegetal o de vaca)
  • Harina integral
  • Pan rallado y huevo (opcional)

Preparación:

Se sofríe la cebolla junto con el ajo con un poco de margarina vegetal, cuando empiece a dorarse añadimos el tofu, sofreimos, y añadimos el arroz, mezclamos bien . Añadimos dos o tres cucharadas de harina, dejamos que te mezcle bien durante un par de minutos y añadimos una taza de leche caliente. Mezclamos, dejamos que empiece a hervir la pasta sin dejar de remover y apagamos el fuego . Dejar reposar la masa en la nevera 2-3 horas, formar bolitas y rebozar en huevo (opcional) y pan rallado. Freír.
Podemos acompañar con salsa de tomate casera .
BUEN PROVECHO !

Comentarios sobre la receta de croquetas de arroz y tofu:

Me han salido riquisimas, he añadido una pizca de nuez moscada .


| 07/10/2015 12:10:24