Crema de espárragos

Cortar los puerros y la cebolla y pocharlos a fuego lento con un poco de aceite de oliva.

Cortar en trozos pequeños las patatas y los esparragos y añadirlos a la olla donde estamos haciendo la cebolla y los puerros, pochandolo unos cinco minutos, añadirle el caldo y dejarlo cocer 15 minutos.

Finalmente triturarlo y pasarlo por un colador. Rectificar de sal y pimienta.

Se puede tomar fria (de nevera) o caliente. Y listo!