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Cazuela de seitán y verduras

Nivel Medio 4

Ingredientes:

  • 1 taza de seitán crudo cortado en tiritas
  • 1 cebolla troceada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 zanahoria cortada en dados
  • 1 pimiento morrón cortado en juliana
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de judías precocidas
  • 1½ taza de agua
  • especias al gusto

Preparación:

Una vez lavado, cortar el seitán en trozos pequeños y estirarlos con la mano. Freírlos en aceite hasta que se hinchen y doren.

Agregar la cebolla en trozos, el ajo y el pimiento morrón, y rehogar ligeramente.
Luego agregar las judías y el agua de la lata, los tomates, la zanahoria y los condimentos que desees (perejil, orégano, hojas de laurel, etc).

Cocinar a fuego lento durante 20 minutos agregándole media taza de agua o zumo de tomate. Espolvorear con perejil picado antes de servir.

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