Poner a hervir el agua o caldo vegetal con las hojas de laurel. Cuando hierva, añadir el arroz y bajar a fuego bajo-medio. Cocer durante 7-10 minutos hasta que el arroz esté hecho.
Calentar una sartén con un poco de aceite y añadir el arroz colado (sin agua) y la menestra. Freir unos minutos hasta dorar un poco, removiendo constantemente.
Servir caliente.
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