Menú vegano #65

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.
Almuerzos Primer plato	Croquetas de zanahoria	Revuelto de setas	Bruschetta con tomate	Caldo de apio y col	Ensalada de champiñones y pimientos	Arepas de zanahoria y pimiento	Sopa de fideos
Almuerzos Segundo plato	Arroz con seitán y wakame	Boniatos a la plancha	Quinoa con cebolla y pimiento	Tamales	Pimiento rojo y puerro al curry	Calabacines rellenos	Judías verdes con maíz y calabaza
Meriendas	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	3 rodajas de piñas.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	1 manzana.	Infusión. Galletas veganas integrales.	1 naranja.
Cenas	Guiso de judías blancas con cebolla	Paella de frutas	Espaguetis a la boloñesa	Bulgur con cebolla y ajo	Guiso de garbanzos y acelgas	Patatas y champiñones al horno con salsa de esparragos trigueros.	Calabaza rellena

Listado de ingredientes:

• 2.5 vasos de quinoas
• 2 vasos de proteinas de soja
• 4 zanahorias
• 20 dientes de ajo
• 1 cda de comino
• 600 gr de tofu
• 250 gr de champiñones silvestres
• 250 gr de setas
• 1 cdita de curcuma
• 125 gr de apios
• 125 gr de col
• 125 gr de lechugas
• 125 gr de cebollas
• 11 cebollas
• 150 gr de champiñones
• 8.5 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 250 gr de pastas para sopas sin huevos
• 200 gr de tomates fritos
• 3-4 hojas de col lombardas
• 1 cebolla roja
• 1 cdita de pimenton dulce
• 2 vasos de arroz
• 2 vasos de wakames
• 10 tomates cherry
• 250 gr de seitan
• 1 cda de limon
• 2 hojas de laurel
• 2 boniatos
• 1 pizca de sal
• 2 vasos de maiz dulces
• 3 vasos de caldo de verduras
• 1 puñado de piñon
• 1 kg de polvo para tamales
• 1/4 kg de harina de arroz
• 1/4 kg de margarina
• 1 cda de polvo para hornear
• 4 vasos de agua
• 1 puerro
• 50 gr pasas
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1/4 de coliflor
• 1 cdita de curry
• 1 bote de tomate
• 2 calabacines
• 1 cebolla dulce
• 2 puñados de soja texturizada gruesas
• 1/2 puñado de nabo deshidratado
• 1 1/2 kg de judia verde
• 5 mazorcas de maiz
• 1/4 de calabaza
• 1 ramita de albahaca fresca
• 600 gr de judias blancas
• 1 tomate
• 1 kg de arroz
• 2 platanos
• 2 naranjas
• 1 manzana
• 4 rodajas de piña
• 1 limon
• 1 cdita de miel
• 1/2 cdita de moscatel
• 250 gr de espaguetis
• 1 vaso de leche de soja
• 400 ml de salsa de tomate
• 1 vaso de bulgur
• 1 cebolleta
• 2 vasos de garbanzos
• 500 gr acelgas
• 1/2 kg de tomate
• 2 cdas de perejil
• 1 patata
• 3 champiñones
• 3 calabazas
• 50 gr de aceitunas verdes
• 1 vaso de nueces
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite
• Ingredientes sin cantidad:
• mix de pimienta
• perejil para decorar
• aceite de oliva
• pan
• ajo
• oregano
• levadura de cerveza
• harina de maiz blanco pre
• nuez moscada
• salsa de soja
• salsa verde
• pimienta
• aceite de oliva virgen
• caldo de verduras
• romero
• salsa de esparrago

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