Menú vegano #59

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos Primer plato	Patatas en salsa verde	Berenjenas con ajo y orégano	ensalada verde	Champiñones y sobrasada vegana	Ensalada con cuscús y lentejas	Bocadillo de tortilla con frankfurt	Revuelto de setas
Almuerzos Segundo plato	Brocolis en salsa de tomate	Champiñones rellenos de cuscus	Albondigas en salsa de vino tinto	Seitán con judias	Quinoa con espinacas	Arroz frito de verduras	croquetas rápidas de espinaca
Meriendas	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	2 cortes de sandía.	1 manzana.	1 naranja.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	2 kiwis.
Cenas	Espárragos trigueros a la andaluza	Fricasé de seitan con arroz Basmati	Espaguetis con tomate y tofu	Lasagna Vegana de Hierro	Arroz de azukis con verduras	Calabacines rellenos	Ratatouille

Listado de ingredientes:

• 4 patatas cortadas
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 2 tomates
• 2 ajos
• 1 planta de lechuga verde
• 12 cebollas
• 1 pizca de sal
• 2 de pan
• 1 puñado de lentejas
• 1 trozo de pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 500 gr de tofu
• 250 gr de champiñones silvestres
• 250 gr de setas
• 10 dientes de ajo
• 1 cdita de curcuma
• 24 champiñones
• 100 gr de cuscus
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 puerro mix de pimienta aceite de oliva
• 1 lata de lentejas
• 1 patata
• 5 zanahorias
• 250 gr de guisantes congelados
• 20 gr de setas frescas
• 40 gr de copos de avena
• 2 cdas de harina integral
• 1/2 -- cdita de raselhanout
• 1/2 cdita de comino
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 para la salsa lata de tomate natural
• 1.5 pimiento rojo
• 15 cl de vinos tintos
• 10 aceitunas
• 800 gr de judias
• 500 gr de seitan
• 2 vasos de quinoas
• 300 gr de espinacas
• 350 gr de champiñones
• 1 cdita de jengibre
• 3 vasos de arroz
• 1 vaso de lechuga bien
• 2 cdas de cilantros
• 1/2 paquete de espinaca congelada
• 2.5 puerros
• 5 avellanas
• 1/2 vaso de cerveza sin
• 2 manojos de esparragos trigueros
• 1 cda de harina
• 1 rebanada de pan
• 1 manojo de esparrago verde
• 1/2 1 cdita de sal punta de cuchillo de pimienta
• 1/4 de l de vino blanco seco
• 1/2 l de agua
• 200 ml de natas de soja
• 1 cda de fecula
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 2 cdas de perejil
• 20 gr de margarinas vegetal
• 1 bloque de tofu ahumado
• 12 laminas de lasagnas
• 1 vaso de lentejas
• 5 tomates en cubitos
• 1 cabeza de brocoli
• 2 zucchinis
• 1 cda de vino blanco
• 1 1/2 vaso de arroz integral
• 100 gr de azukis
• 2 trozos de algas kombu
• 1 cda de tahin
• 1 cda de salsa de soja
• 1 hoja de laurel
• 4 calabacines
• 1 cebolla dulce
• 2 puñados de soja texturizada gruesas
• 1/2 puñado de nabo deshidratado
• 3 berenjenas
• Ingredientes sin cantidad:
• oregano
• sobrasada vegana
• rucula
• frankfurt vegano
• harina de garbanzos
• harina de maiz
• mix de pimienta
• perejil para decorar
• brocoli
• tomate natural
• aji
• pimienta
• menta
• hierba de provenza
• salsa soja
• aceite de oliva virgen
• harina de fuerza
• pimenton dulce
• sal marina
• una gota de salsa de soja
• azafrane
• pimienta blanca
• basmati
• abundante agua con sal
• espagueti
• tomate frito

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