Menú vegetariano #297

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	2 yogures bebibles 0% y cereales integrales.
Almuerzos Primer plato	"Huevos" Revueltos	Ensalada de pera	Pimientos rojos acompañados	Crema de papas y apio	Berenjenas rebozadas	Sopa de patatas y cilantro	Empanadas de acelga con huevo
Almuerzos Segundo plato	Albóndigas de Tofu al Curry	Arroz con mango y leche de coco	Tamales	Lentejas con pimiento rojo	Espinacas gratinadas	Albóndigas de coliflor con salsa de tomate	Pasta con salsa de zanahoria
Meriendas	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	1 nectarina.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	2 kiwis.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.
Cenas	Desayuno saludable	Espárragos con tomate	Pastel de patatas y espinacas	Calabazas rellenas	Estofado de col con tomate	Fideos integrales con verduras y kombu	Cocido gallego vegano

Listado de ingredientes:

• 450 tofu g
• 150 cebollas g
• 220 tomates cortados en cubitos g
• 1 sal marina cucharadita
• 16 pimientas vueltas de pimenteros
• 1/2 curcuma cucharadita
• 300 gr de ruculas
• 4 peras
• 150 gr de quesos
• 100 gr de nueces
• 6.5 dientes de ajo
• 3.5 pimientos rojos
• 13 cebollas
• 1 puñado de picatoste de pan
• 1 kg de papa
• 2.5 l de agua
• 1 l de leche
• 25 gr de mantequilla
• 1 cda de perejil
• 1 de albahaca
• 2 tallos de apios
• 2.25 berenjenas
• 12 huevos
• 7 patatas
• 6 ramitas de cilantros
• 4 tomates
• 12 laminas de empanadas
• 1/2 kg de acelga
• 3 cdas de quesos
• 8/10 / unidades tofu firmes
• 1/2 calabacin
• 1 cda de aceite de oliva virgen
• 1/2 cdita de sal marina
• 1/4 cdita de comino
• 1/4 cdita de ra al hanout
• 1/4 cdita de jengibre
• 1/4 cdita de curcuma
• 1/4 cdita de curry
• 1 cda de harina de arroz
• 1/2 vaso de arroz
• 4 vasos de agua
• 1 mango
• 2 cditas de leche de coco
• 1 cda de azucar
• 1 kg de polvo para tamales
• 1/4 kg de harina de arroz
• 1/4 kg de margarina
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 bote de lentejas
• 3 pimientos verdes
• 13 zanahorias
• 1 kg
• 50 gr de margarinas
• 1 coliflor
• 1/2 pimiento
• 1 manojo de perejil
• 4 cdas de harina
• 1/2 lata de tomate frito
• 1 kg de macarrones
• 2 vasos de avena
• 1 vaso de yogur
• 7 esparragos verdes
• 2 kg de patatas
• 500 gr de espinacas
• 1/4 kg de queso mozzarella
• 3 calabazas
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 50 gr de aceitunas verdes
• 100 gr de tofu
• 1 kg de tomate para salsa
• 2 col
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 2 alcachofas
• 100 gr de guisantes
• 1 hoja de laurel
• 1 tira de alga kombu
• 1/2 limon
• 1 kg de garbanzos
• 2 puerros
• 2 ramas de apios
• 1 nabo
• 1 chirivia
• 4 choricitos veganos
• Ingredientes sin cantidad:
• harina
• hierbabuena
• salsa verde
• albahaca
• tomillo
• albondigas:
• salsa:
• especia
• fruta
• miel
• vinagre de modena
• pimenton dulce

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