En un bol mezclamos la harina de garbanzo, el no egg y la harina de maiz. Le añadimos agua hasta que quede una textura parecida al huevo batido.
Cortamos las patatas finas y las freimos.
Las añadimos al bol y lo salpimentamos y ponemos un poco de oregano.
Lo ponemos todo en una sarten pequeña con un chorrito de aceite a fuego lento.
Giramos que se haga por los dos lados, y cuando esté dorada, ya se puede servir.
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