Receta vegana de pan dulce de nueces y almendras

Comenzamos disolviendo la levadura en agua tibia y reservamos. En un bol ponemos la harina y el salvado de avena, mezclando bien. aparte trituramos las nueces y las almendras y se las añadimos junto a la ralladura de limón, el zaúcar moreno y las cucharadas de aceite.

Mezclamos bien y después vamos añadiendo el agua tibia con la levadura poco a poco hasta formar una masa blanda.

En una superficie con un poco de harina, amasamos hasta conseguir una masa uniforme y elástica. Dejamos que repose durante una hora. A la hora volemos a amasar y lo colocamos en una fuente para horno untado de aceite de oliva. VOlvemos a dejar que repose durante otra media hora.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 50 minutos o hasta que el interior esté hecho.

Servimos y a disfrutar del pan dulce de nueces y almendras!