Cocer la quinoa, en proporción de una medida de quinoa por dos de agua, dejar enfriar un poco.
En un recipiente mezclar la harina de soja, los champiñones picados, la albahaca, el sésamo, el ajo y añadirle un poco de sal.
Añadir la quinoa a la mezcla de la haria y mezclar bien con las manos hasta formar una masa homogénea.Dejar reposar unos 10 minutos aproximadamente.
Darle la forma de hamburguesa y cocer en una plancha o sartén con poco aceite.
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