Limpiamos a fondo 6 espárragos, cortamos los troncos en trocitos y le agregamos medio kilo de guisantes, 1 tacita de lentejas, 1 cebolla, ajo y perejil picado y un poco de agua hasta cubrirlo. Lo dejamos hervir 20 minutos por lo menos, luego le agregamos el bócoli, continuamos el hervor 10 minutos más y lo retiramos del fuego. Echamos pan integral tostado y rallado hasta que quede un poco espeso. Salamos a gusto y le agregamos aceite de oliva.
Autor de la foto:
