Receta vegana de espaguetis picantes con nueces y olivas

Dieta vegana

espaguetis picantes con nueces y olivas Autor de la foto:
jonaypelluz
Fáciles 4

Ingredientes:

  • 350g de espaguetis integrales
  • 4 tomates secos troceados
  • Un diente de ajo
  • Una guindilla
  • Aceitunas negras deshuesada en rodajas
  • Nueces al gusto
  • Unas cuantas de pasas de Corinto
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
jonaypelluz

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Preparación:

Corta la guindilla y los tomates secos en trocitos y los pones en un bol con aceite de oliva.

Pica el diente de ajo y las nueces. Corta las aceitunas negras en rodajas y pica el perejil.

Pon todos los ingredientes anteriores en un bol, añade aceite de oliva al gusto y dejalo reposar un poco para que se mezclen los sabores.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo , escúrrela y ponla en una ensaladera.

Aliña con la salsa que habíamos dejado reposando, mezcla bien y sirve.

Al final también se pueden añadir unas semillas de lino que hayas dejado en remojo unas horas antes.



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