Dieta vegana
Primero cortamos la cebolla en rodajas y la ponemos en agua con sal y vinagre para que pierda un poco la fuerza.
Aparte troceamos las hojas de escarola y junto con el aguacate, las nueces y los palmitos en rodajas lo colocamos en un bol. Escurrimos la cebolla bastante bien y la añadimos.
Rociamos con aceite y sal, y a disfrutar de la ensalada de aguacate y nueces de macadamia.
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