Pudin de judías verdes

Cocemos las juedía verdes en un caldero con agua y un poco de sal. Cuando estén las cortamos y añadimos la miga del pan remojada en leche. Aparte en una sartén dormamos la cebolla picada y los dientes de ajos bien picados.

Juntamos todo y le añadimos los huevos batidos, el perejil y condimentados. Ponemos la mezcla en una fuente de horno que untamos con aceite de oliva y la espolvoreamos con el pan rallado.

Cocinamos en el horno al baño maría a unos 180 grados durante unos 50 minutos

Retiramos y dejamos reposar. Lo cubrimos de mayonesa y decoramos con aceitunas.

Servimos y a disfrutar del pudin de judías verdes!