Receta vegetariana de empanadas de choclo y zanahoria
Dieta ovo lacto vegetariana | avrilciita
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Nivel de dificultad
Fáciles
Tiempo de preparación
Cantidad de raciones
3
Ingredientes:
- 2 choclos medianos
- 1 zanahoria mediana
- 150gr (aprox) queso cremoso
- 2 huevos
- sal y pimienta
- leche
- agua
- manteca
- tapas de empanada
Preparación:
Comenzamos por hervir los choclos y los huevos. (5 minutos los choclos, 10 minutos los huevos), mientras rayamos la zanahoria. Ponemos todos estos ingredientes en un bowl junto con el queso cremoso cortado en trozos. Condimentamos con sal y pimienta a gusto. Preparamos la salsa blanca con manteca, agua y harina y se la agregamos a la mezcla anterior.
Una vez que tenemos todo el relleno listo, tomamos las tapas de empanadas y las rellenamos. Enmantecamos y enharinamos una fuente, y al horno!
A mi me salió una docena, depende del tamaño que las hacemos.
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