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Receta vegana de bizcocho de zanahoria y avellanas

Dieta vegana | paravegetarianos

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Nivel de dificultad
Nivel Medio

Tiempo de preparación
Lentas

Ingredientes:

250 gr harina integral de avena
1 sobre de levadura
1 cucharada de canela
125 gr de margarina vegetal
125 gr de sirope de arce
125 gr de azúcar moreno
250 gr de zanahorias
50 gr de avellanas
1 piel de naranja rallada
1 cucharada de jengibre

Preparación:

Primero en un bol mezclamos la harina integral, el sobre d elavadura y la canela en polvo. Aparte en una sartén derretimos la margarina vegetal y añadimos el sirope de arce y el azúcar moreno. Cuando esté mezclado añadimos la mezcla de la harina y bajamos el fuego.

Por último añadimos la zanahoria rallada, las avellanas picadas y la cuchara de jengibre. Mezclamos bien hasta que no queden muchos grumos, y lo vertemos en unmolde para horno untado de aceite de oliva o margarina vegetal.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que el interior del biscocho esté hecho.

Servimos y a disfrutar del bizcocho de zanahoria y avellanas!

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