Receta vegana de albóndigas de coliflor con salsa de tomate
Dieta vegana | Yana
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Nivel de dificultad
Fáciles
Tiempo de preparación
Cantidad de raciones
4
Ingredientes:
- Albóndigas:
- 1 coliflor
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento
- 1 manojo de perejil y eneldo
- 4 cucharadas de harina
- sal
- aceite de oliva
- pan rallado
- Salsa:
- media lata de tomate frito triturado
- aceite de oliva
- sal
- agua
- especias a gusto
Preparación:
Preparación:
- Cocemos la coliflor y la zanahoria, cuando estén listas las cortamos en trozos pequeños.
- Sofreímos la cebolla y el pimiento picaditos, picamos el perejil y eneldo.
- Mezclamos todos los ingredientes, los escachamos con el tenedor (si no queremos tropezones en las albóndigas trituramos todo), añadimos 4 cucharadas de harina y dejamos reposar un poco.
- Formamos las bolitas con las manos, las pasamos por el pan rallado y las freímos.
- Mezclamos los ingredientes de la salsa, los sofreímos y luego trituramos. Yo le he añadido un poco de guisantes.
- Rehogamos las albóndigas en la salsa o las servimos por separado.
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Guisito de Garbanzos...Comentarios sobre la receta vegana de albóndigas de coliflor con salsa de tomate:
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receta vegana de albóndigas de coliflor con salsa de tomate
julia | 01/15/2012
Hola me llamo Julia y hace años que hago una receta parecida a la tuya,pero la mia es croquetas de coliflor algunas veces las guiso y otras fritas de las dos maneras estan muy buenas prueba a hacerlas,tambien hago albondigas de arroz guisadas estan buenisimas.un saludo