Menú vegano #25

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Ensalada libanesa	Ensalada de frijoles	Ensalada con aguacate y palmitos	Sopa de cebolla	Carpaccio Vegano	Alcachofas con ajos	Ensalada de puerros
Almuerzos Segundo plato	Lentejas con pimiento rojo	Buñuelos de arroz	Risotto de champiñones y zanahoria	Guisito de Garbanzos	Fideos integrales con verduras y kombu	Pizza de cebollas y puerros	Wok de tofu y verduras
Meriendas	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Infusión. Galletas veganas integrales.	2 cortes de sandía.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Dos piezas de fruta de temporada.
Cenas	Bulgur con cebolla y ajo	Fricandó de seitán	Hamburguesas de lentejas	Arroz frito delicias	Croquetas de quinoa y tofu	Hamburguesa de alubias	Aspic de calabacín y berenjena

Listado de ingredientes:

• 9 dientes de ajo
• 2.5 limones
• 1 pepinillo
• 7 tomates
• 200 gr de frijoles
• 19 cebollas
• 4.5 pimientos rojos
• 1 aguacate
• 1 palmito
• 1.5 l de agua
• 1 1/2 cubito de caldo de verduras
• 3 cdas de aceite de girasol
• 2 manzanas royal galas
• 1.5 calabacin
• 4 alcachofas
• 2 cdas de margarinas
• 14 puerros
• 1 bote de lentejas
• 3 pimientos verdes
• 8 zanahorias
• 4 vasos de arroz
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 leche de soja
• 26 champiñones
• 6 vasos de caldo de verduras
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cda de azafrane
• 1/2 1 morron cebolla de verdeo
• 1 ajo
• 1 zapalllito verde
• 100 gr de garbanzos
• 100 / gr de arroz integralarroz comun
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 100 gr de guisantes
• 1 hoja de laurel
• 1 tira de alga kombu
• 3 cdas de perejil
• 8 aceitunas
• 500 gr de tofu
• 200 gr de brotes de soja
• 6 tomates cherry
• 1 vaso de bulgur
• 4 vasos de agua
• 1 cebolleta
• 300 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 350 gr de lentejas
• 1 2 cebolla cda de almendra
• 500 gr de arroz largos
• 1 250 bote de gr de menestra de verdura
• 1 vaso de quinoa
• 1 cda de harina
• 1 bote de alubia blanca
• 1 puñado de semilla de sesamo
• 700 ml de caldos de verduras
• 1 ramita de apio
• 1 berenjena
• 6 gr de agar agar
• Ingredientes sin cantidad:
• lechuga
• rabanito
• aceite de oliva
• pimienta
• sal
• vinagre blanco
• vinagre de moneda
• pan integral
• sirope de arroz
• salsa de soja
• mix de semilla
• albahaca
• tomillo
• harina de trigo
• hoja de laurel
• hierba provenzale
• aceituna negra

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