Menú vegano #18

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.
Almuerzos Primer plato	Ensalada de tofu y tomate	Ensalada de champiñones y pimientos	Salmorejo canario	Ensalada con cuscús y lentejas	Croquetas de zanahoria	Alcachofas con ajos	Puré de acelgas con garbanzos
Almuerzos Segundo plato	Seitán casero	Tofu con salsa de chile	Pinchitos veganos	Burgers de remolacha	Arroz de pimiento al curry	Pizza de ajo y aceite	Hamburguesas de lentejas
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 nectarina.	Dos piezas de fruta de temporada.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Infusión. Galletas veganas integrales.	3 rodajas de piñas.
Cenas	Berenjenas rellenas	Empedrat de garbanzos	Arroz con verduras al curry	Arroz integral al perejil	Champiñones rellenos de cuscus	Milanesas de avena	Arroz salvaje con verduras al horno

Listado de ingredientes:

• 350 gr de tofu
• 19 dientes de ajo
• 14 tomates
• 12 cebollas
• 150 gr de champiñones
• 4.5 pimientos rojos
• 3 pimientos verdes
• 1 pan del dia anterior
• 1 puñado de lentejas
• 1 trozo de pimiento rojo
• 2 vasos de quinoas
• 2 vasos de proteinas de soja
• 5 zanahorias
• 1.5 cda de comino
• 2 alcachofas
• 5 cdas de margarinas
• 1 vaso de garbanzos
• 1/2 kg de papa
• 1 puñado de acelga
• 500 gr de gluten de trigo
• 1/2 vaso salsa de chile
• 1/4 vaso de azucar moreno
• 1 cdita de vinagre de manzana
• 1/2 cdita de mostaza de dijon
• 100 gr seitan
• 100 gr tofu
• 100 gr tempeh
• 1 cda de paprika
• 1/2 cda de tomillo
• 6 cdas de perejil
• 1 2 remolacha o
• 100 gr de arroz integral
• 100 gr de frijoles
• 1 cdita de perejil
• 1 cda de harina
• 4 vasos de arroz
• 1 l
• 1 puñado de fideosopero
• 1 cda de curry
• 500 gr de harina
• 20 gr de levaduras
• 1 1/2 vaso de agua
• 13 cdas de aceite de oliva
• 1 1/2 cdita de sal
• 5 dientes de ajo fileteados
• 350 gr de lentejas
• 1 2 cebolla cda de almendra
• 4.5 berenjenas
• 1 calabacin
• 1 copita de jerez
• 100 gr de olivas negras
• 7 cdas de pan
• 3 cdas de almendras
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 4 patatas
• 4 cabezas de champiñones
• 2 pastillas de caldos de verduras
• 1 vaso arroz integral
• 1 cda de ralladura de limon
• 24 champiñones
• 100 gr de cuscus
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 puerro mix de pimienta aceite de oliva
• 400 gr de avena
• 1 pimineto morron rojo
• 1 vaso de arroz salvaje
• Ingredientes sin cantidad:
• aceituna negra
• estragon
• vinagre balsamico de modena
• aceite suave
• rucula
• especia
• pimienta
• cabello de angel
• * curry
• oregano
• albahaca
• romero

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