ciomida dia del vegano

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.
Almuerzos Primer plato	Ajo blanco con los posos de la leche de Almendras.	buñuelos de soja	Ensalada nizarda	Ensalada de puerros	Crema de col y papas	Sopa de miso y wakame	Puré de acelgas con garbanzos
Almuerzos Segundo plato	Fricandó de Seitán con rovellones	Paella de seitán y alga wakame	Makis de frankfurt	Bocadillos de hummus, champiñones y aceitunas	Arroz con pimiento, espárragos y anacardos	Flores de calabaza y tofu ahumado	Hamburguesa de alubias
Meriendas	2 cortes de sandía.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	3 rodajas de piñas.	3 albaricoques.	Infusión. Galletas veganas integrales.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.
Cenas	Albóndigas de Tofu al Curry	Albóndigas de tofu	Arroz negro salvaje con calabaza y tofu	Patatas con puerros	Ñoquis a la zanahoria	Calabaza rellena de arroz integral	Arroz de azukis con verduras

Listado de ingredientes:

• 1.25 cdita de comino
• 5 ajos
• 1 poco de cebolla
• 1/2 cdita de levadura
• 250 gr de judias verdes
• 6 patatas
• 9 tomates
• 1 lechuga
• 14 puerros
• 1 col verde
• 4 papas
• 6.5 cebollas
• 6 dientes de ajo
• 1 cdita de hatcho miso
• 20 gr de algas wakames
• 350 gr de tofu
• 1 l de caldo de verduras
• 1 vaso de garbanzos
• 1/2 kg de papa
• 1 puñado de acelga
• 500 gr de seitan
• 1 lata de tomate
• 1 puñado de almendra
• 1 1/2 vaso de arroz integral de gr
• 1 cebolla cortada a cuadrado
• 2 zanahorias cortadas a cuadrados
• 250 gr de seitan cortados a cubos
• 1/2 vaso de guisante verde
• 2 tiras de algas wakames
• 1 pimiento rojo escalibado cortado a tira
• 5 laminas de algas noris
• 2 vasos de arroz
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 4 vasos de agua
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1 cda de azucar
• 1 cda de sal
• 2 frankfurts veganos
• 200 gr de garbanzos
• 1 cda de limon
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de tahini
• 3/4 2 de vasos de agua dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 poco de sal
• 1 vaso de arroz basmati
• 1 puñado de anacardos
• 4 esparragos
• 1/2 pimiento rojo
• 500 g de calabazas
• 1/2 manojo de esparrago verde
• 1/2 pimiento amarillo
• 250 g tofu ahumados
• 1 paquete de masa wonton
• 1 cdita de semilla de comino
• 1.25 cdita de curry
• 1 bote de alubia blanca
• 5 zanahorias
• 1 puñado de semilla de sesamo
• 8/10 / unidades tofu firmes
• 1/2 calabacin
• 1/4 berenjena
• 1 cda de aceite de oliva virgen
• 1/2 cdita de sal marina
• 1/4 cdita de ra al hanout
• 1/4 cdita de jengibre
• 1/4 cdita de curcuma
• 1 cda de harina de arroz
• 1 paquete de tofu
• 75 gr de galletas
• 4 cdas de salsa de soja
• 500 gr de arroz salvajes
• 300 gr de calabazas
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 100 gr de tofu cortados a dados
• 1 kg
• 1/2 kg de puerro
• 1/2 vaso de aceite
• 3 cdas de harina
• 3.5 vasos de arroz integral
• 1 vaso de semola
• 1 calabaza
• 1 vaso de tomate
• 2 cdas de perejil
• 100 gr de azukis
• 2 trozos de algas kombu
• 1 cda de tahin
• 1 hoja de laurel
• Ingredientes sin cantidad:
• lo poso de la leche de almendra
• pan
• gr de soja
• pimienta
• aceituna negra
• alcaparra
• limon
• aceite de sesamo
• cebolleta
• rovellon
• harina
• para la :
• azafrane
• romero
• sal marina
• champiñon
• aceituna verde
• para el hummus:
• asafetida
• pimienta negra
• cilantro
• harina integral extra

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