semana 1 - 15 mayo a 21

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.
Almuerzos Primer plato	Crema de espinacas	Empanadas de acelga con huevo	Ensalada de aguacates y nueces	Croquetas de arroz y tofu	Champiñones al ajillo	Albóndigas de acelgas con queso	Creppes integrales
Almuerzos Segundo plato	Albóndigas de tofu	Arroz de acelga y judías	Arroz con cacahuetes y perejil	Pastel de patatas y espinacas		Pasta de fideos con brócoli	Croquetas de tofu
Meriendas	Infusión. Galletas veganas integrales.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	1 naranja.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.
Cenas	Pizza rellena con mozzarella	Pizza vegana de espinacas	Espaguetis picantes con nueces y olivas	Quinoa con cebolla y pimiento	Macarrones con setas	Albóndigas de coliflor con salsa de tomate	Lasaña de frijoles negros

Listado de ingredientes:

• 1/2 kg de espinaca
• 14.5 cebollas
• 15 dientes de ajo
• 50 gr de margarinas
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1.5 vaso de harina
• 1/2 vaso de leche
• 12 laminas de empanadas
• 1/2 kg de acelga
• 7 cdas de quesos
• 13 huevos
• 5 hojas de lechugas
• 10 hojas de escarolas
• 5 zanahorias
• 1 aguacate
• 3 vasos de arroz integral hervidos
• 1 vaso de tofu
• 10 champiñones
• 1 patata
• 1 vaso de harina integral
• 1 vaso de bebida de soja
• 1 cda de azucar
• 2 cditas de levaduras
• 1 cda de margarina
• 1 paquete de tofu
• 75 gr de galletas
• 3 cdas de salsa de soja
• 1/2 kg de arroz
• 1/4 de kg de judia blanca
• 2 manojos de acelgas
• 2 vasos de arroz integral
• 1/2 vaso de cacahuetes
• 1 vaso de perejil
• 1 cdita de mantequilla
• 6 vasos de agua
• 1 kg de patatas
• 500 gr de espinacas
• 6 tomates
• 1/4 kg de queso mozzarella
• 1 paquete de fideos
• 1 paquete de brocoli
• 2 pimientos rojos
• 250 gr de tofu
• 1 vaso de brote de soja
• 1 cda de perejil
• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 110 gr de quesos
• 300 gr de quesos mozzarellas
• 100 gr de aceitunas verdes
• 10 hojas de espinacas
• 440 gr de tomates
• 1.5 cda de pimienta
• 350 g de espaguetis integrales
• 4 tomates secos
• 1 guindilla
• 1 ramita de perejil
• 1 1/2 vaso de quinoa
• 2 vasos de maiz dulces
• 3 vasos de caldo de verduras
• 1 puñado de piñon
• 250 gr de macarrones
• 400 gr de setas variadas
• 1/2 l de nata
• 1 coliflor
• 1/2 pimiento
• 1 manojo de perejil
• 4 cdas de harina
• 1/2 lata de tomate frito
• 100 gr de seitan
• 2 pimientos verdes
• 2 vasos de frijoles negros
• 1 lata de salsa de tomate
• 200 gr de queso
• Ingredientes sin cantidad:
• nueces
• ajo
• harina integral
• pimienta
• nuez moscada
• harina
• albahaca (una rama )
• oregano
• aceituna negra
• pasa de corinto
• aceite de oliva virgen extra
• parmesano (para acompañar)sal
• albondigas:
• salsa:
• especia
• lamina de lasaña
• cilantro

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