Menú vegetariano #71

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Sopa de setas	Caldo de apio y col	Sopa de mazorcas de maíz	Setas gratinadas con ajo	Bocaditos de pimiento rojo	Sopa con fideos clásica	Ensalada libanesa
Almuerzos Segundo plato	Macarrones con setas	Quiche de alcachofas y tofu	Cazuela de seitán y verduras	Bocadillo de seitan	Arroz integral al perejil	Cous cous al curry	Coca de trampó
Meriendas	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	2 cortes de sandía.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 naranja.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.
Cenas	Albóndigas vegetarianas	Lentejas con pimiento rojo	Lasagna Vegana de Hierro	Lasaña de frijoles negros	Patatas con acelgas	Salteado de verduras y maíz	Burritos veganos

Listado de ingredientes:

• 1 docena de seta fresca
• 1 cda de pimienta en gr
• 1 cda de nuez moscada
• 2 vasos de pan
• 100 gr de mantecas
• 750 ml de caldos de verduras
• 2 cdas de cremas de leche
• 125 gr de apios
• 125 gr de col
• 125 gr de lechugas
• 125 gr de cebollas
• 4 mazorcas de maiz
• 1 calabaza
• 4 zanahorias
• 11 cebollas
• 13 cdas de perejil
• 2 cdas de albahacas
• 2 patatas
• 1 cda de sal gruesa
• 50 gr de mantequilla
• 12 setas
• 17 dientes de ajo
• 4 pimientos rojos
• 50 g de champiñones
• 1 ramita de perejil
• 2 l de caldos de verduras
• 1/2 kg de papa
• 1 huevo
• 1 vaso de queso
• 2 limones
• 1 pepinillo
• 10 tomates
• 250 gr de macarrones
• 400 gr de setas variadas
• 1/2 l de nata
• 400 gr de tofu
• 2 alcachofas
• 3 puerros
• 1 vaso de seitan cortado en tirita
• 1 zanahoria cortada en dado
• 1 pimiento morron cortado en julian
• 1 lata de judia pre
• 6.5 vasos de agua
• 1 vaso arroz integral
• 1 cda de ralladura de limon
• 1 vaso de cous cous
• 1 cda de margarina
• 1 lata de cerveza
• 100 ml de aceite de oliva
• - 500 harinas de panaderos las ques admitas las masas algos mas de gr
• 7.5 pimientos verdes
• 150-200 gr de soja texturizada
• 3 huevos bios
• 1/2 vaso de leche
• 1 vaso pan integral
• 1 cda de ajo
• 1 bote de lentejas
• 12 laminas de lasagnas
• 1 vaso de lentejas
• 5 tomates en cubitos
• 1 cabeza de brocoli
• 2 zucchinis
• 1 cda de vino blanco
• 100 gr de seitan
• 1/2 cda de pimienta
• 2 vasos de frijoles negros
• 1 lata de salsa de tomate
• 200 gr de quesos
• 1/2 kg de acelga
• 1 kg de patatas
• 1 vaso de maiz
• 1 zanahoria cortada en tira
• 1 calabaza cortado en cubito
• 1 calabacin a rodaja
• 1 vaso de brocoli
• 12 tortillas de maiz
• 200 gr de judias rojas
• Ingredientes sin cantidad:
• pan cortado en dado
• levadura de cerveza
• pan france
• vinagre
• rabanito
• parmesano (para acompañar)sal
• salsa de soja
• especia
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup
• curry
• para la masa:
• para el trampo :
• pimenton dulce
• pimienta negra
• pimenton picante
• tomillo
• lamina de lasaña
• cilantro
• sal marina
• mayonesa

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