SEMANA 1

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.
Almuerzos Primer plato	Pimientos rellenos de judías verdes	Sushi de verduras	Emparedado verde	Croquetas de arroz y tofu	Ensalada libanesa	Sopa de guisantes con coles de bruselas	Puré de patatas con guisantes
Almuerzos Segundo plato	Burguer de Berenjena y sésamo	Alcachofas Estofadas	Milanesas de avena	Verduras revueltas a la plancha	Arroz con mango y leche de coco	Lentejas con pimiento rojo	Croquetas de garbanzos y tofu
Meriendas	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	1 manzana.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Dos piezas de fruta de temporada.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Croquetas de tofu	Quiche de verduras con bechamel	Arroz de azukis con verduras	Arroz integral con puerros	Tortilla vegana de cebolla	Guiso de garbanzos y acelgas	Seitán con judias

Listado de ingredientes:

• 6 pimientos
• 1/4 kg de judia verde
• 1 vaso de bechamel
• 8 cebollas
• 250 gr de arroz para sushis
• 550 ml de agua
• 3 cdas de vinagre de arroz
• 2 cdas de azucar de cañas
• 5 zanahorias
• 1 aguacate
• 1 alga nori
• 3 vasos de arroz integral hervidos
• 1 vaso de tofu
• 14 dientes de ajo
• 2 limones
• 1 pepinillo
• 2 tomates
• 6 cdas de harina de judias verdes
• 7 puerros
• 1/4 kg de cole de brusela
• 1/2 kg de patatas
• 200 ml de leche
• 1 cubito de caldo de verduras
• 100 ml de aceite de girasol
• 250 gr de guisantes
• 150 gr de soja texturizada
• 1 berenjena
• 3 cdas de salsa de soja
• 2 cdas de sesamo
• 2 escaluñas
• 1 cda de oregano
• 1 cda de mostaza
• 400 gr de avena
• 1 pimineto morron rojo
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de acelgas
• 100 gr de judias verdes
• 1.5 pimiento verde
• 100 gr de brocolis
• 100 gr de maiz dulces
• 100 gr de champiñones
• 1/2 vaso de arroz
• 1 vaso de agua
• 1 mango
• 2 cditas de leche de coco
• 1 cda de azucar
• 1 bote de lentejas
• 2.5 pimientos rojos
• 150 gr de garbanzos
• 2 hojas de laurel
• 375 gr de tofu
• 1 limon aceite de oliva
• 1 vaso de brote de soja
• 1 huevo
• 2 cdas de perejil
• 1 vaso de harina
• 9 champiñones
• 1/2 calabacin
• 1 masa brisa
• 1 bote de tomate frito
• 1 1/2 vaso de arroz integral
• 100 gr de azukis
• 2 trozos de algas kombu
• 1 cda de tahin
• 1/2 vaso arroz integral
• 1 1/2 vaso caldo de verduras
• 100 gr de harina de garbanzos
• 100 gr de harina de trigo
• 1/2 sobre de levadura
• 2 vasos de garbanzos
• 500 gr acelgas
• 1/2 kg de tomate
• 800 gr de judias
• 100 gr de seitan
• Ingredientes sin cantidad:
• -pan de salvado
• -lechuga fresca
• -tomate
• -limon
• -sal
• ajo
• margarina
• harina integral
• pan
• lechuga
• rabanito
• sal marina
• pimienta negra
• pan con ajo
• especia
• alcachofa
• aceituna negra
• pimenton rojo dulce
• pimienta
• hierbabuena
• albahaca
• tomillo
• comino
• bechamel vegana
• azafrane

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