SEMANA 1

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo natural.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.
Almuerzos Primer plato	Puré de patatas con guisantes	Sopa con fideos clásica	Rollitos tropicales	Empanadillas de queso fresco	Aspic de frutas con nueces	Ensalada de frutas	Ensalada de kiwi y tofu
Almuerzos Segundo plato	Tofu casero	Arroz con pimiento, espárragos y anacardos	Spaghettis con calabacín	Croquetas de calabaza con nueces	Hamburguesas de lentejas rojas	Fricandó de seitán	Hamburguesas de garbanzo
Meriendas	1 manzana.	2 kiwis.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	1 nectarina.	3 rodajas de piñas.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.
Cenas	Empanadillas con masa de tofu	Burritos veganos	Arroz con algas y verdura	Seitán con almendras	Estofado de col con tomate	Albóndigas de Tofu al Curry	Milanesas de avena

Listado de ingredientes:

• 1.5 kg de patatas
• 200 ml de leche
• 1 cubito de caldo de verduras
• 100 ml de aceite de girasol
• 200 gr de guisantes
• 2 l de caldos de verduras
• 1/2 kg de papa
• 4 huevos
• 1 vaso de queso
• 1 nabo
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1 remolacha
• 3 rebanadas de piña
• 1 paquete de tortilla de harina
• 1 trozo de queso blanco
• 1 paquete de oblea
• 1 puñado de nueces
• 7 platanos
• 7 manzanas
• 8 kiwis
• 1/2 de fruta varia
• 1/2 vaso de crema chantilly
• 2 barritas de chocolates
• 1.5 vaso de nueces
• 4 naranjas
• 1/2 kg de ciruela
• 1/2 kg de durazno
• 1 piña
• 1 vaso de azucar de caña
• 1.5 vaso de vino blanco
• 11 tomates
• 4.5 pimientos rojos
• 150 gr de tofu
• 3 l de leche de soja
• 1 limon
• 1 vaso de arroz basmati
• 1 puñado de anacardos
• 4 esparragos
• 11 cebollas
• 1 ajo
• 130 gr de spaghetti
• 1.5 calabacin
• 1 calabaza
• 14 dientes de ajo
• 1 vaso de harina de trigo
• 250 gr de lentejas rojas
• 550 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 1 1/2 vaso de garbanzos
• 1 cda de perejil
• 1.25 cdita de curry
• 2 cdas de oregano
• 250 g de tofu
• 250 g de margarinas
• 350 g de harina
• 8-10 champiñones cortados en laminas
• 4 tomates peras cortados en dados
• 4 ajos tiernos
• 2 cdas de salsa de soja
• 2 cdas de harina
• 8-10 hojas de albahacas frescas
• 12 tortillas de maiz
• 2 pimientos verdes
• 200 gr de judias rojas
• 175 gr judias verdes
• 250 gr arroz integral
• 2 pastillas de caldo de verduras
• 1/2 vaso aceite de oliva
• 1 pimiento
• 200 gr de almendras
• 1 kg de tomate para salsa
• 1 col
• 8/10 / unidades tofu firmes
• 1/4 berenjena
• 1 cda de aceite de oliva virgen
• 1/2 cdita de sal marina
• 1/4 cdita de comino
• 1/4 cdita de ra al hanout
• 1/4 cdita de jengibre
• 1/4 cdita de curcuma
• 1 cda de harina de arroz
• 400 gr de avena
• 1 pimineto morron rojo
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta
• brote de soja
• lechuga
• pan
• pimienta negra
• agua
• nata vegetal
• alga kombu
• alga wakame
• alga arame

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