semana 1

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Croquetas de berenjena	Sopa de miso y wakame	Sopa crema de avena	Sopa con fideos clásica	Ensalada de otoño	Puré de patatas con guisantes	Empanadas de palmitos con ají
Almuerzos Segundo plato	Tempeh con champiñones	Fricandó de seitán	Arepas De Lentejas	Aguacates con albahaca al pesto	Hamburguesa de quinoa	Pimientos rojos rellenos de arroz	Fideua de verduras
Meriendas	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada.	1 naranja.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 nectarina.
Cenas	Fideos integrales con verduras y kombu	Pinchitos veganos	Estofado vegano	Arroz frito delicias	Brochetas de seitán	Spaghettis con calabacín	Tortilla de acelgas con leche

Listado de ingredientes:

• 3 berenjenas
• 1 papa hervida
• 14 cebollas
• 6 huevos
• 475 ml de leche
• 2 cdas de harina
• 35 gr de margarinas
• 1 cdita de hatcho miso
• 20 gr de algas wakames
• 250 gr de tofu
• 3 l de caldos de verduras
• 6 cdas de avena arrolladas
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 1/2 kg de calabaza
• 3 ramitas de apios
• 1/2 kg de papa
• 1/2 vaso de queso
• 1 kg de patatas
• 1/4 kg de champiñon
• 3 platanos
• 3 manzanas
• 2.5 limones
• 1 cubito de caldo de verduras
• 100 ml de aceite de girasol
• 300 gr de guisantes
• 1/2 kg de harina
• 1 1 vaso de agua con cdita de sal
• 6 cdas de aceite
• 3 tomates
• 1 aji
• 2 hojas de laurel
• 1 2 lata de palmito yema
• 600 gr de tempeh
• 250 gr de champiñones
• 100 gr de almendras
• 4 cdas de salsa de soja
• 300 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 13 dientes de ajo
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 1 libra de lentejas
• 1 pimenton rojo
• 1 rama de cebollin
• 1 cda de comido
• 1 rama de perejil
• 2 aguacates
• 100 gr de hojas de albahacas
• 75 gr de parmesanos
• 1 vaso de quinoa
• 1 vaso de harina de soja
• 4 champiñones
• 1 ajo
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 6.5 pimientos rojos
• 1 vaso de arroz
• 2 cdas perejil
• 1 cda de hierbabuena
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 2 alcachofas
• 2 pimientos verdes
• 1 tira de alga kombu
• 100 gr seitan
• 100 gr tofu
• 100 gr tempeh
• 1/2 cda de comino
• 1 cda de paprika
• 1/2 cda de tomillo
• 1 cda de perejil
• 1 lata de guisante
• 500 gr de arroz largos
• 1 l de agua
• 1 250 bote de gr de menestra de verdura
• 200 gr de seitan cortados a dados
• 200 gr de tomates cherry
• 2 calabacin
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 130 gr de spaghetti
• 1 paquete de acelga
• Ingredientes sin cantidad:
• nuez moscada
• aceite de sesamo
• cebolleta
• pimienta
• sal marina
• nueces
• masa:
• relleno:
• pesto
• albahaca fresca
• ajo
• tomate rojo
• alioli
• soja texturizada gruesa
• pimenton
• hierba provenzale
• tomillo
• oregano
• romero
• pimienta negra

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