Menú vegetariano #269

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	2 yogures desnatados con cereales integrales.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.
Almuerzos Primer plato	Ensalada de patata a la manera de Sajonia	Salmorejo canario	Bocaditos de espinacas y tofu	Ensalada de champiñones y pimientos	Champiñones rellenos	Crema de calabaza y cebolla	Potaje de berros y judías
Almuerzos Segundo plato	Arroz a la cubana	Arroz con salsa de seitán	Flan de espinacas	Lasaña de frijoles negros	Masa de pizza	Empanadas de quinoa	Espárragos trigueros a la andaluza
Meriendas	1 naranja.	1 nectarina.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Infusión. Fruta fresca.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	3 albaricoques.	Infusión con miel. Fruta fresca.
Cenas	Arroz con verduras	Arroz con cacahuetes y perejil	Pizza de pimientos rojos con huevo	Pastel de calabacín con queso	Arroz frito de verduras	Aspic de calabacín y berenjena	Buñuelos de espinacas

Listado de ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 13 cebollas
• 1 manzana
• 4 pepinillos agridulces
• 1 pimiento rojo morron
• 150 200 gr de veganesa
• 2 cdas de vinagre
• 11 tomates
• 12 dientes de ajo
• 1 pan del dia anterior
• 1/2 bolsa de espinaca
• 250 gr de tofu
• 150 gr de champiñones
• 3 pimientos rojos
• 4 pimientos verdes
• 10 champiñones
• 1 vaso de bulgur verdura cortada en julian
• 1 poco de vino blanco
• 1 calabaza
• 3 papas
• 1 poco de caldo de verduras
• 500 gr de berros
• 250 gr de judias
• 1 kg de papa
• 2 piñas de millos
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 1/2 l de agua
• 1/2 cucharita de comino
• 1 sobre de azafrane
• 6 vasos de arroz
• 12 vasos de agua
• 1 platano
• 3 huevos
• 1/2 lata de tomate frito
• 300 gr de seitan
• 1 hoja de laurel
• 1/2 kg de espinaca
• 75 gr de margarinas
• 3 cdas de harina
• 1/4 kg de tofu
• 1.25 vaso de leche de soja
• 1/2 cda de pimienta
• 2 vasos de frijoles negros
• 1 lata de salsa de tomate
• 200 gr de quesos
• 480 gr de harina
• 2 vasos de quinoas
• 1/2 morron rojo
• 1 cebolla de verdeo
• 2 manojos de esparragos trigueros
• 1 rebanada de pan
• 2 vasos de arroz integral
• 1/2 vaso de cacahuetes
• 1 vaso de perejil
• 1 cdita de mantequilla
• 20 gr de levaduras de cervezas
• 2 pimientos rojos en tiras fritas
• 2 pepinos en rebanadas
• 2 calabacin
• 1 cdita de jengibre
• 2 zanahorias
• 1 vaso de lechuga bien
• 2 cdas de cilantros
• 700 ml de caldos de verduras
• 1 ramita de apio
• 1 berenjena
• 6 gr de agar agar
• 1 1/2 vaso de harina
• 1 cdita de levadura
• 1 cuchadara de margarina
• 1 vaso de espinaca
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta negra
• aceite suave
• oregano
• pan de molde
• salsa de tomate frita
• queso mozzarella
• rodaja de tomate
• salsa de soja
• nuez moscada
• lamina de lasaña
• condimento para arroz
• tapa de empanada
• azafrane
• pimienta blanca
• pimienta
• hoja de laurel
• pure de patatas
• salsa soja

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