Menú vegetariano #227

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	2 yogures desnatados con cereales integrales.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo natural.
Almuerzos Primer plato	Sopa de patata rallada	ensalada roja	Puré de patatas con guisantes	"Dip" de Tofu	Crema de berenjena con tomate	Sopa de albóndigas de huevo	Ensalada de repollo colorado
Almuerzos Segundo plato	Puerros rellenos y gratinados	Paella de seitán y alga wakame	Aspic de calabacín y berenjena	Arroz integral tricolor	Arroz de azukis con verduras	Buñuelos de acelga	Pizza de rúcula
Meriendas	Infusión con miel. Fruta fresca.	3 albaricoques.	1 manzana.	1 nectarina.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	2 kiwis.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite
Cenas	Patatas y champiñones al horno con salsa de esparragos trigueros.	Arroz de esparragos	Arroz con tomate	Berengena a la Eugene	Pastel de Zanahorias	Calçots al horno con salsa romesco	Espárragos con tomate

Listado de ingredientes:

• 1250 ml de caldos de verduras
• 2 patatas
• 2 tomatitos vegetales de color rojos
• 1 cebolla vegetal
• 1/2 kg de patatas
• 200 ml de leche
• 1 cubito de caldo de verduras
• 100 ml de aceite de girasol
• 200 gr de guisantes
• 1 tofu entero
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cebolla blanca
• 3 pimientos rojos
• 5 pimientos verdes
• 1/2 vaso de cilantrillo
• 6 aceitunas
• 1 cda ajo o
• 1 cdita jugo de limon
• 5.5 berenjenas
• 15 tomates
• 5 dientes de ajo
• 25 gr de azucar morenos
• 50 gr de pasas
• 50 gr de piñones
• 1 cda copera de pimenton dulce
• 3 huevos
• 2 cdas de harina
• 1 pizca de sal
• 1 l de caldo de verduras
• 1 repollo colorado
• 2 cdas de vino blanco
• 2 cdas de vinagre
• 1 cdita de azucar
• 4 hojas de laurel
• 1 cda de agua
• 1 cdita de mostaza
• 1 cda de aceite de uva
• 2 puerros
• 5 zanahorias
• 2 calabacin
• 1.5 vaso de vino blanco
• 1 1/2 vaso de arroz integral de gr
• 1 cebolla cortada a cuadrado
• 2 zanahorias cortadas a cuadrados
• 1 ajo
• 250 gr de seitan cortados a cubos
• 1/2 vaso de guisante verde
• 2 tiras de algas wakames
• 1 pimiento rojo escalibado cortado a tira
• 1 ramita de apio
• 6 gr de agar agar
• 1.25 vaso de arroz integral
• 1 pimiento amarillo
• 100 gr de azukis
• 2 trozos de algas kombu
• 2 cebollas
• 1 cda de tahin
• 1 cda de salsa de soja
• 1 paquete de acelga
• 3/4 vasos de harina
• 1/2 vaso de leche
• 1/2 vaso de queso
• 2 cebollas en aros
• 2 cdas de aceite
• 1/2 kg de tomate pelado
• 3 champiñones
• 2 vasos de arroz basmatis
• 1/4 vaso de calabaza amarilla
• 1/4 vaso cebolla de figuera a rodaja
• 1 tallo del apio
• 1 libra de esparrago
• 8 setas
• 6-8 ramas del perejil
• 1 limon
• 4 cdas de aceite de oliva
• 4 vasos del agua
• 500 gr de arroz
• 2 de cdas de aceite de oliva
• 1 l de caldo de verduras
• 500 gr de tomates fritos
• 3 berengenas
• 1 cebolla morada
• 2 cabezas de ajos
• 1 poco de cebollino
• 1 zanahoria kg
• 1/4 repollo colorado kg
• 1/2 nabo
• 1 choclo
• 1 fajo de calçots
• 1 30 pimiento rojo gr avellanas
• 100 gr de almendras
• 1 rebanada de pan seco
• 1 cda de pimenton rojo dulce
• 7 esparragos verdes
• Ingredientes sin cantidad:
• romero
• aceite de oliva virgen extra
• queso
• azafrane
• sal marina
• masa para pizza
• rucula
• salsa de esparrago
• pimienta
• pimenton
• morron verde
• pure de tomate
• vinagre de modena

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