Menú vegetariano #217

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".
Almuerzos Primer plato	Ensalada tropical con piña y aguacates	Crema de setas con nueces	Canelones de berenjena	Ensalada de aguacate y nueces de macadamia	Ensalada tropical de lentejas	Sopa de zanahoria con avena al aroma de comino	Crema de calabacines y tofu
Almuerzos Segundo plato	Quinoa con espinacas	Patatas con puerros	Arroz integral con puerros	Arroz con algas y verdura	Tortilla de acelgas	Tumbet mallorquí	Risotto de champiñones con manzana y piñones
Meriendas	1 naranja.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	3 rodajas de piñas.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	2 cortes de sandía.
Cenas	Arroz de esparragos	Curry verde tailandés	Kubbe	Libritos de berenjena con seitán	Tortilla vegana con champiñones	Empedrat de garbanzos	Albóndigas de Tofu al Curry

Listado de ingredientes:

• 1 piña
• 3 manzanas
• 1/4 kg de pepino
• 100 gr de aceitunas
• 2 aguacates
• 1/2 vaso de mayonesa
• 2 limones
• 1.75 pimiento rojo
• 1/4 pimiento amarillo
• 1/2 papaya
• 1 mango
• 7 nueces
• 50 gr de mijos
• 1/2 vaso de seta lavada
• 2 cdas de nueces
• 3 cdas de mantequilla
• 11 cdas de harina
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1 copa de vino blanco
• 5.25 berenjenas
• 5 zanahorias
• 4.5 cebollas
• 5.5 pimientos verdes
• 1 cuchara de harina
• 2 palmitos
• 1/4 de manzana
• 2 rodajas de piña
• 3.5 huevos
• 3 hojas de laurel
• 1 pellizco de sal marina
• 1 pellizco de pimienta negra recien
• 1 cda de comino
• 400 ml agua mineral
• 4 calabacines
• 250 gr tofu
• 6 puerros
• 2 vasos de quinoas
• 300 gr de espinacas
• 100 gr de champiñones
• 4 tomates
• 1 kg
• 1/2 kg de puerro
• 1/2 vaso de aceite
• 3 dientes de ajo
• 8 champiñones
• 1/2 vaso arroz integral
• 1 1/2 vaso caldo de verduras
• 175 gr judias verdes
• 250 gr arroz integral
• 2 pastillas de caldo de verduras
• 1/2 vaso aceite de oliva
• 1 paquete de acelga
• 3 patatas
• 1 kg de tomate
• 1 220 vaso de arroz bomba de gr
• 80 gr de quesos philadelphias
• 50 gr de quesos edam
• 40 gr de quesos curados
• 2 cebollas francesas
• 1 bandejita de champiñon laminado
• 1/5 de vaso de vino albariño
• 1 manzana reineta
• 1 puñado de piñon
• 2 vasos de arroz basmatis
• 1/4 vaso de calabaza amarilla
• 1/4 vaso cebolla de figuera a rodaja
• 1 tallo del apio
• 1 libra de esparrago
• 8 setas
• 1 1/2 vaso de vino blanco
• 6-8 ramas del perejil
• 2 cdas de aceite de oliva
• 4 vasos del agua
• 250 gr de tofu
• 1-2 cda de curry tailande verde
• 250 ml de leche de coco
• 100 gr de guisantes
• 200 gr de brotes de bambus
• 3-4 calabacines cortados
• 2 cdas de salsa de soja
• 50 gr de brotes de soja
• 250 gr de arroz
• 2 papas
• 500 gr de trigo burgol
• 1 vaso de repollo blanco
• 4 aceitunas negras
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 8/10 / unidades tofu firmes
• 1/2 calabacin
• 1 cda de aceite de oliva virgen
• 1/2 cdita de sal marina
• 1/4 cdita de comino
• 1/4 cdita de ra al hanout
• 1/4 cdita de jengibre
• 1/4 cdita de curcuma
• 1/4 cdita de curry
• 1 cda de harina de arroz
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta
• oregano
• nuez moscada
• caldo de verduras
• margarina
• nueces de macadamia
• escarola
• lechuga
• lenteja
• aceite de oliva virgen extra
• filtrada
• alga kombu
• alga wakame
• alga arame
• pimenton
• aji
• cubo de mozzarella - cantidad necesaria
• aceite para freir
• seitan
• queso de fundir
• harina
• harina de garbanzos

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