Recetas y menús vegetarianos y veganos

por roserriera86

Menú vegetariano #206

Ensalada de pasta con berenjenas y pimientos asados, Patatas en salsa verde, Crema de espárragos, Sopa de calabaza y tofu, Revuelto de setas, Caldo de zanahorias y manzana, Croquetas de espinacas con piñones, Tostada con guacamole, Champiñones de verduras y huevos, Fideos con brócoli gratinados, Arroz con especias y coliflor, Risotto de champiñones con manzana y piñones, Ensalada de cous cous, Pizza de ajo y aceite, ...

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  Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayunos Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca. Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca. Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca. Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca. Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca. Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca. Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.
Almuerzos
Primer plato
Ensalada de pasta con berenjenas y pimientos asados
Patatas en salsa verde
Crema de espárragos
Sopa de calabaza y tofu
Revuelto de setas
Caldo de zanahorias y manzana
Croquetas de espinacas con piñones
Almuerzos
Segundo plato
Tostada con guacamole
Champiñones de verduras y huevos
Fideos con brócoli gratinados
Arroz con especias y coliflor
Risotto de champiñones con manzana y piñones
Ensalada de cous cous
Pizza de ajo y aceite
Meriendas 3 albaricoques. 1 manzana. Infusión. Fruta fresca. 2 kiwis. Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca. Yogur con cereales. Fruta fresca. Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas
Berenjenas al ajo
Burguer de Berenjena y sésamo
Seitán con almendras
Empedrat de garbanzos y huevos
Arroz con verduras y cacahuetes
Judías verdes con maíz y calabaza
Pimiento rojo y puerro al curry

Listado de ingredientes:

  • 2.5 pimientos rojos
  • 6 berenjenas
  • 250 g de pastas de colores
  • 4 patatas cortadas
  • 2 manojos de esparragos
  • 3 patatas
  • 5 puerros
  • 13 cebollas
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1/2 kg de calabaza
  • 3 zanahorias
  • 1 ramita de perejil
  • 625 gr de tofu
  • 3 cdas de salsa de soja
  • 1 vaso de queso
  • 250 gr de champiñones silvestres
  • 250 gr de setas
  • 16 dientes de ajo
  • 1 cdita de curcuma
  • 400 gr zanahorias
  • 2 manzanas
  • 2 ramas de apios
  • 2 cdas de anis verdes en semillas
  • 400 gr de espinacas
  • 50 gr de piñones
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • 100 gr de harina de trigo
  • 1 vaso de leche
  • 1 aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 aguacate
  • 18 tomates
  • 1 cebolleta
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 750 gr de champiñones
  • 7 huevos
  • 150 ml de natas liquidas para cocinar
  • 1 calabacin
  • 2.5 pimientos verdes
  • 4 cdas de salsa de tomate
  • 1 paquete de fideos
  • 6 flores de brocolis
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla en arito
  • 1/2 vaso de harina
  • 50 gr de nueces
  • 2 vasos de arroz
  • 1 cdita de jengibre
  • 1/2 cdita de pimienta de cayena
  • 1/2 cdita de cilantro
  • 1/2 cdita de comino
  • 1/2 cdita de mostaza blanca
  • 1 coliflor
  • 2 vasos de caldos de verduras
  • 1 vaso guisante
  • 2 cdas de perejil
  • 1/2 vaso de anacardos
  • 1 220 vaso de arroz bomba de gr
  • 80 gr de quesos philadelphias
  • 50 gr de quesos edam
  • 40 gr de quesos curados
  • 2 cebollas francesas
  • 1 bandejita de champiñon laminado
  • 1/5 de vaso de vino albariño
  • 1 manzana reineta
  • 1 puñado de piñon
  • 2 vasos de cous cous integral
  • 1 vaso de perejil
  • 1 limon
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen
  • 500 gr de harina
  • 20 gr de levaduras
  • 2.5 vasos de agua
  • 7 cdas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cdita de sal
  • 5 dientes de ajo fileteados
  • 1 cda de azucar
  • 150 gr de soja texturizada
  • 2 cdas de sesamo
  • 2 escaluñas
  • 1 cda de oregano
  • 1 cda de mostaza
  • 250 gr de seitan
  • 1 pimiento
  • 200 gr de almendras
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 puñado de nueces
  • 1 1/2 kg de judia verde
  • 5 mazorcas de maiz
  • 1/4 de calabaza
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 50 gr pasas
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1/4 de coliflor
  • 1 cdita de curry
  • 1 bote de tomate
  • Ingredientes sin cantidad:
  • ajo
  • pimienta
  • mix de pimienta
  • perejil para decorar
  • pimienta negra
  • pan con ajo
  • especia
  • acetie
  • cacahuete

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