Menú vegetariano #202

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Ensalada de tofu y col lombarda	Sopa fría de aguacate con coco	Ensalada de frijoles	Ensalada de aguacates y nueces	Bocadillo de tortilla con frankfurt	Croquetas de espinacas	Ensalada de col lombarda
Almuerzos Segundo plato	Pastel de espinacas	Cous cous con brócoli y zanahoria	Lentejas con pimiento rojo	Judías verdes gratinadas	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Buñuelos de espinacas	Espinacas con papas al queso
Meriendas	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	1 naranja.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 nectarina.
Cenas	Espárragos trigueros a la andaluza	Arroz con leche de almendras	Chop suey de seitán	vegetales grillé	Arroz integral al perejil	Fricandó de seitán	Kubbe

Listado de ingredientes:

• 600 gr de tofu
• 7 zanahorias
• 2 col lombardas
• 10 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cda de pimenton dulce
• 2 cdas de vinagre de manzanas
• 3 aguacates
• 2 vasos de caldo de verduras
• 2 vasos de agua de coco
• 1 chile serrano
• 1 cdita de semilla de cilantro
• 1.25 vaso de leche de soja
• 200 gr de frijoles
• 8 cebollas
• 5 hojas de lechugas
• 10 hojas de escarolas
• 1.5 pimiento verde
• 2 paquetes de espinacas
• 2 vasos de avena super
• 1 cuchara de harina de gluten
• 2 manzanas
• 1 bolsa de espinaca
• 1 pan
• 1 vaso de leche
• 8 huevos
• 100 gr de cremas de leche
• 1 bote de lentejas
• 4.5 pimientos rojos
• 1/2 kg de judia verde
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 1 1/2 vaso de harina
• 1 cdita de levadura
• 1 cuchadara de margarina
• 1 vaso de espinaca
• 1 1/2 kg de espinaca
• 1 kg de papa
• 2 cdas de mantecas
• 1 cuchara de perejil
• 3 huevos batidos
• 1/4 kg de queso cortado en tajada
• 4 cdas de quesos
• 1 ralladura de nuez moscada
• 2 manojos de esparragos trigueros
• 1 cda de harina
• 1 rebanada de pan
• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de agua
• 3/4 de l de leche de almendras
• 1/2 cascara de limon
• 8 cdas de azucar
• 425 gr de seitan
• 200 gr de tallarines
• 1/2 berenjena
• 1/2 calabacin
• 1 vaso arroz integral
• 4 cdas de perejil
• 1 cda de ralladura de limon
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 2 papas
• 500 gr de trigo burgol
• 1 vaso de repollo blanco
• Ingredientes sin cantidad:
• nueces
• aceituna negra
• salsa de soja
• aceite de oliva
• coco
• pimienta
• sal
• vinagre blanco
• aceituna
• frankfurt vegano
• harina de garbanzos
• harina de maiz
• pan integral
• nuez moscada
• estragon
• cous cous
• brocoli
• semilla
• albahaca
• tomillo
• aceite
• vino blanco
• azafrane
• pimienta blanca
• comino
• canela
• sesamo
• aceite oliva
• ajo
• vinagre de cidra
• oregano
• calabacine
• pimenton
• papita cambray
• salsa bbq
• aji
• cubo de mozzarella - cantidad necesaria
• aceite para freir

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