Menú vegetariano #147

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.
Almuerzos Primer plato	Sopa de zanahorias al curry	Pimientos rellenos de judías verdes	Rancho canario vegetariano	Gazpacho andaluz	Croquetas de espinacas con piñones	Sopa de avena	Ensalada de frijoles
Almuerzos Segundo plato	Buñuelos de arroz y judías blancas	Paella vegetariana de habas y guisantes	Puerros rellenos y gratinados	Pizza rellena con mozzarella	Ensalada de cous cous	Cous cous con brócoli y zanahoria	Judías verdes gratinadas
Meriendas	Yogur con cereales. Fruta fresca.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	1 naranja.	Infusión con miel. Fruta fresca.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 manzana.	Infusión. Galletas veganas integrales.
Cenas	Fricandó de seitán	Croquetas de avena y soja	Croquetas de quinoa y tofu	Tortilla de acelgas	Guiso de judías verdes y maiz	Espinacas gratinadas	Fideos integrales con verduras y kombu

Listado de ingredientes:

• 15 patatas
• 10 zanahorias
• 14 cebollas
• 4 cdas de curry
• 6.5 pimientos
• 1.25 kg de judia verde
• 1 vaso de bechamel
• 1/2 bote de judia
• 1/2 vaso de fideos
• 13 tomates
• 5.5 pimientos verdes
• 1/2 kg de tomate
• 6 dientes de ajo
• 50 gr de migas de pan
• 1 l
• 3 cdas de vinagre
• 1 dcl de aceite
• 400 gr de espinacas
• 50 gr de piñones
• 1/2 l de caldo de verduras
• 100 gr de harina de trigo
• 1.75 vaso de leche
• 1 aceite de oliva
• 150 gr de copos de avena
• 2 cebollas salsa de soja
• 4 cdas de aceite de oliva
• 200 gr de frijoles
• 1.25 vaso de arroz
• 1 lata de judia blanca
• 10 cdas de harina
• 9 huevos
• 1/2 vaso de queso
• 200 gr arroz
• 2 dientes ajos
• 100 gr guisantes
• 100 gr habas
• 2 puerros
• 1 calabacin
• 1/2 berenjena
• 4 pimientos rojos
• 1 vaso de vino blanco
• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 110 gr de quesos
• 300 gr de quesos mozzarellas
• 100 gr de aceitunas verdes
• 2 vasos de cous cous integral
• 1 vaso de perejil
• 1 limon
• 2 cdas de aceite de oliva virgen
• 300 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 1/2 l de leche de soja
• 350 gr de avena
• 3 cdas de harina integral
• 100 gr de nueces
• 250 gr de tofu
• 1 vaso de quinoa
• 1 paquete de acelga
• 4 mazorcas de maiz
• 1 kg
• 50 gr de margarinas
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 2 alcachofas
• 100 gr de guisantes
• 1 hoja de laurel
• 1 tira de alga kombu
• 1/2 limon
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta
• vinagre blanco
• nuez moscada
• azafrane
• aceite de oliva virgen extra
• caldo de verduras
• albahaca (una rama )
• oregano
• brocoli
• aceituna negra
• semilla
• agua

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