Menú vegetariano #146

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.
Almuerzos Primer plato	Sopa de fideos	Sopa de cebolla y zanahoria	Puré de calabacines con perejil	Falafels	Sopa de acelgas con huevo	Potaje de lentejas	Sopa de fideos con verduras
Almuerzos Segundo plato	Sushi nori	Wok de tofu y verduras	Tofu básico	Empanadas de verdura	Tortilla vegana con champiñones	Col frita con patatas	Croquetas de calabaza con nueces
Meriendas	1 manzana.	3 rodajas de piñas.	2 kiwis.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	1 naranja.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.
Cenas	Arroz a las finas hierbas	Lentejas con brotes de soja	Tortilla de espinacas con cebolla	Pastel de soja con crema de leche	Espaguetis picantes con nueces y olivas	Revuelto de tofu y setas	Croquetas de garbanzos y tofu

Listado de ingredientes:

• 250 gr de pastas para sopas sin huevos
• 200 gr de tomates fritos
• 3-4 hojas de col lombardas
• 9 zanahorias
• 4 pimientos rojos
• 1 cebolla roja
• 1 cdita de pimenton dulce
• 15 cebollas
• 1/2 kg de calabacine
• 14 patatas
• 1 trozo de calabaza
• 550 gr de garbanzos
• 16 dientes de ajo
• 1 1 1/2 ramita de apio cda de curry
• 3 atados de acelgas
• 1/2 vaso de arroz
• 3 patatas hervidas
• 4 huevos
• 1.25 l de caldo de verduras
• 2 vasos de lentejas
• 4 tomates
• 1/2 1/4 pimiento de calabaza
• 1 paquete de fideosopero
• 1 pimiento
• 1 trocito de calabaza
• 1 ramito de perejil
• 8 hojitas de albahacas
• 50 gr de margarinas vegetal
• 200 gr de arroz integral
• 4 hojas de algas noris
• 825 gr de tofu
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 remolacha
• 4 cdas de tamaris
• 4 cdas de vinagre suaves
• 2 cdas de azucar
• 200 gr de brotes de soja
• 6 tomates cherry
• 18 champiñones
• 4 l leche de soja
• 3 cdas vinagre
• 1 docena de tapa de empanada
• 4 aceitunas negras
• 450 gr de col
• 4 tomates cortados en trozos
• 1 calabaza
• 1/2 vaso de nueces
• 1 vaso de queso
• 1 vaso de harina de trigo
• 200 gr de arroz
• 250 gr de mantequilla
• 1/2 pimento rojo
• 3 hojas de laurel
• 1/2 kg de espinaca
• 200 gr de cremas de leche
• 1 vaso de judia blanca de soja
• 1 vaso de brote de soja
• 3/4 kg de papas
• 1 l de leche
• 200 gr de mozzarellas
• 2 cdas de oregano
• 350 g de espaguetis integrales
• 4 tomates secos
• 1 guindilla
• 1 ramita de perejil
• 1 lata de maiz dulce
• 300 gr de setas
• 1 limon aceite de oliva
• Ingredientes sin cantidad:
• nuez moscada
• sal
• pan integral
• pimienta
• sal marina
• cilantro
• salsa de soja
• espinaca
• ajo
• caldo
• pimiento amarillo adobo para pizza
• harina de garbanzos
• romero
• tomillo
• lavanda
• pimenton
• pasa de corinto
• aceite de oliva virgen extra
• comino

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