Primera semana

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.
Almuerzos Primer plato	Bocaditos de espinacas y tofu	Queso de girasol	Crema de espinacas	Patatas a la pobre	ensalada roja	Brochetas de tofu y setas	Ensalada de repollo colorado
Almuerzos Segundo plato	Tortilla vegana con champiñones	Wok de tofu y verduras	Escalopa de seitán al curry	Espinacas con garbanzos	Tortilla de patata y pimiento	Espaguetis con tomate y tofu	Verduras revueltas a la plancha
Meriendas	1 nectarina.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	3 albaricoques.	Infusión. Fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.
Cenas	Cocido gallego vegano	Cous cous al curry	Berenjenas a la Menorquina	Hamburguesa de alubias	Albóndigas de tofu	Makis de frutos secos	Arroz con leche

Listado de ingredientes:

• 1/2 bolsa de espinaca
• 700 gr de tofu
• 150 gr de semillas peladas de girasol
• 3 cdas de levaduras de cervezas en copos
• 3 cdas de agar agar
• 1 vaso
• 2 cdas de sal
• 1 pizca de ajo
• 1 pizca de comino
• 1/2 kg de espinaca
• 10.5 cebollas
• 10 dientes de ajo
• 250 gr de margarinas
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 vaso de leche
• 2 kg de patatas
• 3.5 pimientos verdes
• 2 tomatitos vegetales de color rojos
• 1 cebolla vegetal
• 28 champiñones
• 1 diente ajo
• 1.5 guindilla
• 2.5 limones
• 1 pan france
• 1 repollo colorado
• 2 cdas de vino blanco
• 2 cdas de vinagre
• 1 cdita de azucar
• 1 hoja de laurel
• 1 cda de agua
• 1 cdita de mostaza
• 1 cda de aceite de uva
• 4 aceitunas negras
• 200 gr de brotes de soja
• 6 tomates cherry
• 2 pimientos rojos
• 1 kg de seitan
• 1 cda rasa de curry
• 1 vaso leche
• 1 manojo de espinaca
• 1/4 de garbanzos
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharita de pimenton
• 1 cucharita de comino
• 9 zanahorias
• 500 gr de patatas peladas
• 1 pimiento verde italiano
• 5 cdas de harina de garbanzos
• 1 vasito de agua
• 1 cdita de levadura
• 2 cdas de vinagre de manzanas
• 1 bloque de tofu ahumado
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de acelgas
• 100 gr de judias verdes
• 100 gr de brocolis
• 100 gr de maiz dulces
• 50 gr de guisantes
• 100 gr de champiñones
• 1 kg de garbanzos
• 1 col
• 2 puerros
• 4 patatas
• 2 ramas de apios
• 1 nabo
• 1 chirivia
• 4 choricitos veganos
• 5 vasos de agua
• 1 vaso de cous cous
• 1 cda de margarina
• 6 berenjenas
• 3 tomates
• 6 cdas de pan
• 1 cda de pimenton
• 2 vasos de arroz
• 1 bote de alubia blanca
• 1 puñado de semilla de sesamo
• 1 paquete de tofu
• 75 gr de galletas
• 3 cdas de salsa de soja
• 5 laminas de algas noris
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1 cda de azucar
• 1 puñado de fruto seco
• 1 l de leche
• 250 gr de arroz
• 100 gr de azucar
• 1 canela en rama
• 2 cdas de canelas
• Ingredientes sin cantidad:
• perejil
• oregano
• pan de molde
• salsa de tomate frita
• pimenton
• cantidad necesaria
• harina de garbanzos
• aceite de oliva suave
• sal marina
• espagueti
• pimenton dulce
• harina
• pasa

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